PedroIngredientes:
1 longaniza grande
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 vaso de cava
1/2 vaso de agua
Pimienta negra recién molida
1 hoja de laurel
1/2 cucharada de aceite de oliva
1/2 vaso de cava
1/2 vaso de agua
Pimienta negra recién molida
1 hoja de laurel
Preparación:
Ponemos a calentar el aceite.
Realizamos un corte a lo largo de la longaniza y doramos en el aceite caliente.
Incorporamos el cava y el agua.
La pimienta, al gusto, y la hoja de laurel.
La pimienta, al gusto, y la hoja de laurel.
Dejamos guisar hasta que el líquido reduzca y tengamos una caldo espeso.
Sacamos la longaniza y cortamos en trozos.
Mantenemos el caldo al fuego.
Colocamos en una fuente de barro y regamos con el caldo que habrá espesado algo más.
Llevamos a la mesa acompañada con pan y vino tinto.
