Pedro
ingredientes:
1 Kg de Batatas
1/2 Kg Miel de caña
1 Hoja de laurel
1 Clavo
Azafrán
Canela
Matalahúva
2 Cucharadas de azúcar
Agua
Preparación:
Se pelan y trocean las batatas.
En una caldero con dos vasos de agua, se sancochan las batatas junto con todos los ingredientes.
Se recomienda hacer una muñequilla de tela con las especias, para no encontrar restos a la hora de comer.
Estará en su punto cuando la miel se convierta en almíbar.
Se puede servir frío o templado.