PedroINGREDIENTES:
2 solomillos de cerdo
2 manzanas reineta
50 gr de jamón serrano
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal
Perejil
1/2 l de caldo de carne
1/2 l de nata líquida
100 gr de paté
PREPARACIÓN:
Para la salsa, pon en un cazo el caldo, la nata y el paté.
Deja que reduzca durante 15-20 minutos.
Limpia las manzanas, retírales el corazón y córtalas en tres rodajas.
Colócalas en una bandeja de horno, rocía con aceite y salpícalas con el jamón picado en taquitos.
Introduce en el horno a 200º c, durante 10 minutos.
Corta cada solomillo en dos a lo ancho y a lo largo, después corta tres tiras de cada trozo, dejándolas enganchadas sin llegar a cortarlas del todo, forma una trenza, sazónalas, pásalas por pan rallado y fríelas minuto y medio por cada lado.
Salsea el fondo de la bandeja y coloca encima las trenzas y las rodajas de manzana.