PedroEs una de las formas de cocinar el pollo más habitual en la India. Debe su nombre al horno de arcilla en que se cocina la comida, después de marinada la mezcla, que está hecha a base de yogurt y especias.
Ingredientes:
8 muslos de pollo
1 yogurt natural
4 dientes de ajo
4 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de mezcla de especias para tandoori
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Retiramos la piel a los muslos. Realiza unos cortes a cada uno de los muslos para que penetre bien el sabor de las especies y dales un punto de sal.
Ponemos el yogurt en un bol y añadimos las especias tandoori, los dientes de ajos bien picados, el zumo de limón y el vinagre. Mezclamos bien.
Sumergimos el pollo en la marinada y dejamos reposar 6 horas en un lugar fresco tapado en papel film.
Personalmente, para este tipo de preparados suelo poner los muslos en una bolsa e introduzco toda la salsa o adobo, cierro bien y pongo en un lugar fresco o en la nevera en la zona destinada a las verduras.
Precalienta el horno a 200º C y traslada el pollo con la marinada a una bandeja de horno, riega con un chorrito de aceite de oliva y hornea durante media hora aproximadamente.
Gracias a Ángel por esta receta