PedroIngredientes:
4 filetes de pechuga de pollo
Sal marina, fina
Pimienta negra molida
180 gr de mayonesa casera o comprada
220 gr (1 taza) de chimichurri
Preparación:
Tomamos los filetes de pechuga que deben ser de unos 120 a 150 gramos cada uno.
Envolvemos cada pieza en papel film y machacamos hasta que cada pieza tenga un grosor de 1/2 centímetro aproximadamente.
Sazonamos los filetes por ambos lados con sal y pimienta y reservamos.
Batimos la mayonesa y una cuarta parte del chimichurri en una hondilla grande. Reservamos el chimichurri restante.
Agregamos el pollo a la mezcla y removemos para embarrar bien. Pasamos a un recipiente cerrado y dejamos en nevera 24 horas para que absorba los sabores y aromas.
Calentamos una sartén antiadherente o de hierro fundido grande a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente.
Añadimos los filetes de pollo en una sola capa y cocinamos, revolviéndolos y volteándolos de vez en cuando hasta que se doren por completo y estén bien cocinados, aproximadamente 4 minutos.
Sacamos el pollo a una fuente para servir. Rociamos solo un poco del chimichurri restante sobre el pollo y servimos el resto en un tazón pequeño a un lado, para que cada cual se sirva la cantidad que desee.
#paralambiarse