PedroIngredientes: 1 Kilo de lomo de cerdo 3 cucharadas de mermelada de piña . 3 cucharadas de crema de cebolla , en polvo. 3 cucharadas de salsa soja 1 taza de piña (puede ser en …
CORDERO A LA MIEL
Ingredientes: 2 piernas de cabrito o de cordero lechal 3 cebollas, 6 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 1/2 cucharadita de pimienta blanca 1/2 cucharadita de pimentón rojo picante, 1 vaso de vino blanco, …
COCHINILLO ASADO NAVIDEÑO
Ingredientes: 1/2 cochinillo de 2 kg aproximadamente 1 ramita de laurel sin hojas 2 hojas de laurel 6 dientes de ajo Aceite de oliva con tomillo Sal Lechuga, escarola y canónigo Elaboración: Un mes antes …
CAPÓN DE NAVIDAD
Ingredientes: 1 capón de 4 kg 150 g de lomo troceado 10 ciruelas negras deshuesadas 4 salchichas 50 g de piñones 10 orejones remojados cortados en trozos 1 trufa 1 manzana 1 dl de jerez …
PAVO RELLENO
Ingredientes: 1 pavo grande, de unos 4 kilos 1/2 kilo de magro de cerdo picado 200 g de cebolla 200 g de ciruelas pasas 100 g de miga de pan 1 vaso de leche 100 …
PECHUGA DE PAVO RELLENA
Ingredientes: Media pechuga de pavo, de un pavo grande. Sal y pimienta a gusto 1 calabacín 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 1 cebolla 40 ml. de aceite 1 diente de ajo 2 cucharaditas …
PAVO DE NOCHEBUENA
Ingredientes: 1 pavo de 3 kilos 3 dientes de ajo 100 gramos de almendras 1/2 vaso de vino fino de Jerez 3-4 hebras de azafrán 1 vaso de aceite de oliva Harina de trigo Sal …
PAVO ASADO CON RELLENO DE NISPERO Y CASTAÑA
Ingredientes: 1 pavo 400 gr de castañas 200 gr de salchicha 1 limón 1 bote de nísperos, sino hay opción de tenerlos frescos. 3 cebollas pequeñas 1 cucharada de oporto Una pizca de estragón 200 …
PALETILLA DE CORDERO AL HORNO
Ingredientes: 1 Paletilla de cordero 2 Cebollas 1 Zanahoria 2 Puerros grandes 2 ramas de apio media cabeza de ajo 2 cucharadas aceite sal pimienta molida tomillo, preferentemente fresco 1litro de Vino blanco seco Agua, …
CRUZ DE LOMO HOJALDRADA
Ingredientes: · Trozos de lomo de 2 ó 3 dedos de grosor (uno por persona) · Finas hierbas, estragón, sal pimienta, mostaza fuerte · Harina blanca · Láminas de hojaldre · Una yema de huevo …