PedroIngredientes: 1 Vieja mediana ( 1 Kg. aprox.) 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 1 limón Perejil Azafrán Aceite Sal Preparación: Se limpia bien la vieja y se coloca en un recipiente bajo con …
ALIÑO ISLEÑO
Ingredientes: 300 gramos de queso tierno del país 2 tazas de mayonesa 2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharadita de jugo de limón Preparación: Batir en una batidora eléctrica, todos los ingredientes hasta conseguir …
COMPUESTO DE JAREAS DE VIEJAS
La Vieja es un pez autóctono de Canarias. Muy sabrosa en cualquiera de sus platos, hay que consumirla muy fresca ya que se estropea con facilidad. También se suele salar y seca, las riquísimas jareas …
LENTEJAS ESTOFADAS
Ingredientes: Lentejas Papas Laurel Ajo Comino Sal Vino blanco Aceite y vinagre Preparación: Lentejas a remojo. Guisar con laurel, ajo, aceite y cuando estén hechas se le ponen unas papas troceadas y cuando las papas …
LENTEJAS MENÚAS DE LANZAROTE CON PANCETA DE COCHINO Y CHORIZO ARTESANO
Lanzarote fue durante largo tiempo, junto con Fuerteventura, el granero de Canarias, al poseer grandes superficies dedicadas al cultivo de cereales como el trigo, la cebada, el centeno y el millo, conocido como maíz en …
ALBACORA FRITA
Albacora (Atún blanco), ha sido un pez que se ha consumido habitualmente en esta tierra. La albacora se caracteriza por la excepcional longitud de sus pectorales que llegan hata más allá del extremo de la …
TUNOS AZUCARADOS
Es una de las formas en las que se suelen consumir, por los más golosos, y es muy sencilla. Simplemente pelamos los tunos y los ponemos en un plato o fuente, según cantidad, y espolvoremos …
BATIDO DE TUNOS INDIOS
Ingredientes: Tunos indios Azúcar al gusto Leche (vaca o vegetal) de forma opcional Preparación: Pelamos los tunos indios. Los tunos pelado se colocan en el vaso de la batidora, se agrega azúcar al gusto y …
MUSEOS CON MUCHO SABOR.
ALIMENTARIUM, el Museo de la Alimentación. Hay museos tradicionales y museos que se dedican a husmear en algunos objetos curiosos. Y también están esos otros museos difíciles de catalogar. Son aquéllos que se ocupan de …