Pedro3 tazas de gofio de millo
2 tazas de azúcar moreno
5 huevos
½ paquete de mantequilla o 1 vaso de aceite de millo o girasol (el de oliva deja un sabor muy fuerte)
100 gr. de pasas sin semilla (opcional)
100 gr. de almendras
Levadura
Preparación:
Poner 3 tazas de gofio de millo en un boll.
En otro boll se mezclan 5 yemas con dos tazas de azúcar moreno y medio paquete de mantequilla que se puede sustituir por un vaso de aceite de millo o girasol.
Añadimos gofio con dos tazas de leche entera: un poco de gofio, un poco de leche; otro poco de gofio, otro poco de leche, etc.
Aparte batimos las claras a punto de nieve y le añadimos levadura.
Lo mezclamos con lo anterior.
Añadimos pasas de postre (sin semillas) envueltas en gofio y almendras pequeñas o almendras molidas.
