PedroIngredientes: 1 y 1/2 litro de leche entera 3 – 4 cucharadas soperas y colmadas de gofio 1 cáscara de limón 1 ramita de canela La punta de una cucharilla de sal Azúcar Preparación: Se …
DULCE DE GARBANZOS
Ingredientes: 1 taza de garbanzos remojados 24 horas 1 taza de azúcar 1 taza de leche Canela molida Ralladura de limón. (Usamos la misma taza para tomar todas la medidas) Preparación: Se pelan uno a …
BIZCOCHOS DE MOYA
Ingredientes: 30 huevos 3/4 Kg. de azúcar 3/4 Kg. de harina 2 limones Preparación: Se baten las claras poniéndoles un chorro del limón y una cucharada de azúcar, para que se haga pronto el punto …
SOPA DE LAPAS
Ingredientes: 1 Kg. de lapas 1 cebolla mediana 3 tomates maduros 2 ajos 1/2 cucharilla de pimentón 1 pimiento verde Unas briznas de tomillo Pimienta negra molida Azafrán Perejil muy picado 2 tacitas de aceite …
FILETE DE PESCADO AL HORNO
Ingredientes: Pescado pan molido ajos pimienta negra molida aceite jugo de limón Preparación: Se hace el pescado en filetes. Se machacan bien unos dientes de ajo, se le pone sal y unas ramas de perejil …
QUESO FRITO
Ingredientes: Queso Aceite de oliva Preparación: Se pone aceite en una sartén como para freir huevos; cuando esté caliente se le ponen rodajas de queso ya pelado y como de dos centímetros de grueso. Según …
PAPAS EMBARRADAS
Ingredientes: 1 Kg. de papas 4-5 dientes de ajo 2-3 tacitas de aceite 1 pimiento colorado 1 cucharilla de pimentón 1 cucharada de vinagre Sal Preparación: Se sancochan las papas. Ya se tendrá una salsa …
CONEJO AL CAFÉ
Ingredientes: 1 conejo 1 taza (de las de té) de café fuerte Tomillo Laurel Sal 1 taza de aceite Un poco de agua Preparación: Se hace trozos el conejo se dora en el aceite y …
COMPUESTO DE CONEJO
Ingredientes: 1 conejo entero, incluido el hígado. Cebollitas pequeñas Tomillo Sal Azafrán Vinagre Ajos Manteca de cerdo Pimienta negra molida 1 vasito de vino Preparación: Se hace trozos el conejo y en un caldero con …
POLLO RELLENO AL ESTILO DE LA CASA
Ingredientes: 1 pollo de 1.500 Grs 150 grs. de jamón serrano 2 chorizos 1/2 Kg. de carne sin grasa molida Pimienta negra molida 3 clavos molidos 1 cucharada de manteca de cerdo Sal 1 puñado …