PedroLa receta está presente en uno de los libros más consultados de la cocina danesa, el “Libro de la Señora Jensen” (1901). Ingredientes: 1 kilo de papas pequeñas, hervidas y peladas 85 gramos de azúcar …
GALLETAS DE MANTECA DANESAS
Ingredientes: 165 gramos de manteca 50 gramos de almendras peladas y molidas muy finas 110 gramos de azúcar 250 gramos de harina ½ huevo Preparación: Cortamos la manteca en trozos pequeños y la mezclamos con …
EL AJO NEGRO
BENEFICIOS DEL AJO NEGRO. La apariencia negra no es porque se tueste, sino porque se le deja madurar durante un mes a 60 grados, sin aditivos. Pero es clave que el bulbo haya crecido en …
TORTILLA DE BERENJENAS
Ingredientes: Berenjenas Aceite Sal Pan rallado Cilantro Canela Almorí Huevos Vinagre Ajo Preparación: Coges berenjenas dulces y las guisas con agua y sal hasta que quedan bien guisadas y se deshacen. Se deja escurrir el …
BERENJENAS GRATINADAS
Ingredientes: 4 berenjenas 2 tomates Queso rallado Una nuez de mantequilla Aceite Orégano Sal Agua 2 guindillas frescas (opcional) Preparación: Escalda los tomates en agua hirviendo durante un minuto y pélalos. Lava las berenjenas, ábrelas …
ENSALADA DE BERENJENAS Y PESCADO SALADO
Una forma muy original de aprovechar parte del pescado salado que te queda del sancocho. Ingredientes: 2 berenjenas 300 g de pescado salado (cherne, corvina, burro…) 2 tomates 3 dientes de ajo ½ Kg. de …
ENSALADA DE AGUACATE Y PLÁTANO
Ingredientes: 1 lechuga 2 plátanos 2 aguacates 4 cucharadas de millo dulce Vinagre de sidra Aceite de oliva Sal gorda Preparación: Lavar bien la lechuga y colocarla troceada en tiras (juliana) en el fondo de …
MERMELADA DE FRESAS
Ingredientes: 1 Kg. de fresas maduras 600 grs. de azúcar Preparación: En un bol, mezcla las fresas limpias y troceadas con el azúcar, alternando a capas (empieza y acaba con azúcar). Deja reposar durante 24 …
BIZCOCHON CASERO
Ingredientes: 4 huevos 100 grs. de azúcar 100 grs. de harina Un poco de mantequilla y harina para untar el molde Preparación: Separa las claras de las yemas y móntalas por separado. Para montar las …
PIMIENTOS ASADOS
Ingredientes: Pimientos rojos Agua Sal Aceite de oliva Preparación: En una placa de horno coloca los pimientos untados con aceite y espolvoréalos con sal. Añadir un chorrito de agua. Hornear a 180ºC durante 20 minutos …