PedroBENEFICIOS DEL AJO NEGRO. La apariencia negra no es porque se tueste, sino porque se le deja madurar durante un mes a 60 grados, sin aditivos. Pero es clave que el bulbo haya crecido en …
TORTILLA DE BERENJENAS
Ingredientes: Berenjenas Aceite Sal Pan rallado Cilantro Canela Almorí Huevos Vinagre Ajo Preparación: Coges berenjenas dulces y las guisas con agua y sal hasta que quedan bien guisadas y se deshacen. Se deja escurrir el …
BERENJENAS GRATINADAS
Ingredientes: 4 berenjenas 2 tomates Queso rallado Una nuez de mantequilla Aceite Orégano Sal Agua 2 guindillas frescas (opcional) Preparación: Escalda los tomates en agua hirviendo durante un minuto y pélalos. Lava las berenjenas, ábrelas …
ENSALADA DE BERENJENAS Y PESCADO SALADO
Una forma muy original de aprovechar parte del pescado salado que te queda del sancocho. Ingredientes: 2 berenjenas 300 g de pescado salado (cherne, corvina, burro…) 2 tomates 3 dientes de ajo ½ Kg. de …
ENSALADA DE AGUACATE Y PLÁTANO
Ingredientes: 1 lechuga 2 plátanos 2 aguacates 4 cucharadas de millo dulce Vinagre de sidra Aceite de oliva Sal gorda Preparación: Lavar bien la lechuga y colocarla troceada en tiras (juliana) en el fondo de …
MERMELADA DE FRESAS
Ingredientes: 1 Kg. de fresas maduras 600 grs. de azúcar Preparación: En un bol, mezcla las fresas limpias y troceadas con el azúcar, alternando a capas (empieza y acaba con azúcar). Deja reposar durante 24 …
BIZCOCHON CASERO
Ingredientes: 4 huevos 100 grs. de azúcar 100 grs. de harina Un poco de mantequilla y harina para untar el molde Preparación: Separa las claras de las yemas y móntalas por separado. Para montar las …
PIMIENTOS ASADOS
Ingredientes: Pimientos rojos Agua Sal Aceite de oliva Preparación: En una placa de horno coloca los pimientos untados con aceite y espolvoréalos con sal. Añadir un chorrito de agua. Hornear a 180ºC durante 20 minutos …
ESCALDÓN DE GOFIO
Ingredientes: 1 y 1/2 litro de leche entera 3 – 4 cucharadas soperas y colmadas de gofio 1 cáscara de limón 1 ramita de canela La punta de una cucharilla de sal Azúcar Preparación: Se …
DULCE DE GARBANZOS
Ingredientes: 1 taza de garbanzos remojados 24 horas 1 taza de azúcar 1 taza de leche Canela molida Ralladura de limón. (Usamos la misma taza para tomar todas la medidas) Preparación: Se pelan uno a …