PedroIngredientes:
150 gr de mantequilla
5 dl de leche
50 gr de levadura
1 gr de azafrán
1/2 cucharadita de sal
100 gr de azúcar
2 huevos
725 gr dl de harina blanca
5 dl de leche
50 gr de levadura
1 gr de azafrán
1/2 cucharadita de sal
100 gr de azúcar
2 huevos
725 gr dl de harina blanca
Huevo y pasas para decorar
Preparación:
Ponemos a calentar el horno a 225°C.
Derretimos la mantequilla. Añadimos leche y calentamos hasta que esté templada. Mezclamos con la levadura.
Majamos (machacamos) el azafrán en un mortero.
Mezclamos leche, levadura, azafrán, sal, azúcar y huevo batido (y pasas si lo deseas) con la harina.
Seguimos amasando hasta que rebase el bol, añadiendo más harina si fuera necesario. Esparcimos harina sobre la masa y la cubrimos con un paño limpio.
Dejamos reposar para que doble su tamaño.
Trabajamos la masa con suavidad, sobre superficie enharinada, hasta que esté suave, flexible y blanda.
Hacemos bollos con forma de ‘s’.
Los colocamos sobre papel vegetal encima de la bandeja de horno y llevamos a horno durante 30 a 40 minutos.
Con un pincel pinta con huevo batido y decora con pasas colocadas una en cada extremo de esa ‘s’.
Dejamos reposar en el horno, aún caliente, durante 5 a 10 minutos.
