PedroIngredientes: 4 filetes de lomo de res (180 gr. cada uno, cortados a 2,5 cm. de grosor) Sal 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 cucharadita de pimienta de Sichuan, molida 2 cucharadas de mantequilla …
CHOCO AL AJILLO
Ingredientes: 3 chocos grandes 3 dientes de ajo 1 manojo de perejil Sal Aceite de oliva Preparación: Preparamos los chocos, para ello separamos las aletas y los tentáculos. Limpiamos por dentro, troceamos y reservamos. Dejamos …
MOSTAZA NEBRASKA
Ingredientes: La proporción es de 10 Kilos de mostaza ( Marca Kühne Senf ) por 25 Kilos de mayonesa casera. Ingredientes para la Mayonesa: Mostaza Marca Kühne Senf 2 cartones de huevo ( 60 huevos …
SALSA BRAVA
Ingredientes: 3 Tomates maduros, medianos 3 Pimientas Cayenas, pequeñas 3 Dientes de ajo 1 Cebolla pequeña Una pizcas de Comino (la puntita de una cucharada de café) 3 cucharadas soperas de Aceite de …
Tortillas de Harina y Gofio
Ingredientes: 1/4 litro de leche entera 4 huevos XL 400gramos de harina 12cucharadas rasas de azúcar 1 vaso (de chupito) de anís 1cucharadita de canela en polvo 1 limón. La ralladura Una pizca de Matalahúva …
Miel que se ha cristalizado
Sencillo truco para licuar la miel cuando se cristaliza. https://youtu.be/YjnlG_X6Lws
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BOCADILLO ESPECIAL
Ingredientes: 6 panes rústicos 12 lonchas de jamón cocido 12 lonchas de pata de cerdo 12 rebanadas de queso suizo tipo emmental o gruyére o cheddar naranja (mejor fundido) 12 lonchas de pepinillos encurtidos (Que …
CHURROS SENCILLOS
Ingredientes: 1 vaso de harina 1 vaso agua (vaso de igual tamaño que para la harina) 1/2 cucharada de sal Aceite de girasol 1/2 vaso de agua por si fuera necesario hidratar la masa. Preparación: …
TARTALETA DE CHOCOLATE
Ingredientes: 2 láminas de hojaldre 1 tableta de chocolate leche a la taza Preparación: Colocamos en la bandeja del horno, una lámina de papel para hornear. Sobre ella ponemos una lámina de hojaldre. Fundimos la …