Pedro
Ingredientes:
600 gr. de harina
400 gr. de mantequilla
50 ml. de zumo de naranja
50 ml. de vino blanco
Ralladura de la piel de 3 naranjas
Azúcar glas.
Mezclar 50 mililitros (tres cucharadas y
media soperas) de zumo de naranja y la misma cantidad de vino blanco.
media soperas) de zumo de naranja y la misma cantidad de vino blanco.
Preparación:
En un bol, coloca 400 gramos de
mantequilla derretida previamente en el microondas. Añade el zumo de naranja y
el vino blanco pasados por un colador. Mezcla bien con unas varillas hasta que
la mantequilla esté bien disuelta.
mantequilla derretida previamente en el microondas. Añade el zumo de naranja y
el vino blanco pasados por un colador. Mezcla bien con unas varillas hasta que
la mantequilla esté bien disuelta.
Añade a la mezcla 600 gramos de harina
pasada por un colador dando golpecitos para tamizarla. Por último, incorpora la
ralladura de tres naranjas.
pasada por un colador dando golpecitos para tamizarla. Por último, incorpora la
ralladura de tres naranjas.
Mezcla todo removiendo con una cuchara
para que los ingredientes estén bien integrados. Con ayuda de las manos forma
una bola de masa.
para que los ingredientes estén bien integrados. Con ayuda de las manos forma
una bola de masa.
Envuelve la masa en papel de aluminio y
métela en la nevera durante una hora para que endurezca y se pueda trabajar
bien.
métela en la nevera durante una hora para que endurezca y se pueda trabajar
bien.
Cuando la masa esté fría, coloca un papel
vegetal en la mesa y la masa fría encima. Extiéndela con ayuda de un rodillo y
córtala en rectángulos de aproximadamente 4×6 centímetros.
vegetal en la mesa y la masa fría encima. Extiéndela con ayuda de un rodillo y
córtala en rectángulos de aproximadamente 4×6 centímetros.
Coloca los trozos que has hecho en la
bandeja del horno forrada con papel vegetal. Mete la bandeja durante un buen
rato en el frigorífico. Cuando los trozos de masa estén bien fríos, puedes
meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Hornea durante 30
minutos.
bandeja del horno forrada con papel vegetal. Mete la bandeja durante un buen
rato en el frigorífico. Cuando los trozos de masa estén bien fríos, puedes
meter la bandeja en el horno precalentado a 180 grados. Hornea durante 30
minutos.
Una vez horneadas, coloca las hojaldrinas
en una bandeja de rejillas para que se enfríen y no se humedezca la parte de
abajo. Cuando estén frías, espolvorea azúcar glass por encima, ayudándote de un
colador.
en una bandeja de rejillas para que se enfríen y no se humedezca la parte de
abajo. Cuando estén frías, espolvorea azúcar glass por encima, ayudándote de un
colador.
