PedroIngredientes:
Aceite de Oliva Virgen
1 Kg. de atún fresco
Perejil picado
Ajo picado
Sal a gusto
Preparación:
En un caldero con aproximadamente un litro y medio de agua se pone unas cuantas cucharadas de sal. Una vez empieza a hervir se añade el trozo de atún entero, guisándolo durante unos 30 minutos.
Se saca el atún, se deja escurrir y se desmenuza en pequeños trocitos.
Se coloca en una fuente, se añade aceite hasta cubrirlo y se deja en maceración toda la noche en la nevera.
Al día siguiente, antes de servirlo, se cubre con ajo picado y se espolvorea con perejil.
