PedroIngredientes:
1/2 Kg. de plátanos
3 cucharadas de azúcar
3 huevos
1 vaso de leche
1 / 2 vaso de anís
Canela molida
1 limón
Sal fina
Harina
Preparación:
Se pelan los plátanos y se trituran con el zumo de un limón, con un tenedor.
Se baten las claras añadiendo el azúcar muy lentamente y a continuación las yemas, un poquito de sal, el anís, la canela, un poco de ralladura de limón y los plátanos escachados.
Ahora, añadimos la leche y la harina, poco a poco, hasta formar una pasta suave.
Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las tortitas cogiendo la pasta con una cuchara.
Podemos rociar las tortitas con un poco de miel.
