Pedro2 tazas de legumbres picadas (brócoli, coliflor y zanahoria)
2 tazas de pollo cocinado y cortado en cuadraditos
2 tomates y 2 pimientos picados refritos
½ cubito de caldo de pollo
¼ cucharadita de pimienta
2 cucharadas de aceite.
1 taza de queso rallado
8 tortas de harina de maiz ( las puedes conseguir en tu supermercado habitual )
Salsa de aguacate al gusto
ELABORACION:
Mezcla el refrito de pimientos y tomates con el cubito de caldo y la pimienta.
Aparte, precalienta una sartén a fuego alto.
Añade el aceite y dora las legumbres de tres a cinco minutos o hasta que estén suaves; retíralas del fuego y déjalas en un recipiente aparte.
Coloca el pollo en la sartén y dóralo a fuego alto dos o tres minutos.
Separa el pollo del centro de la sartén y añade el refrito preparado con las legumbres
Mezcla todos los ingredientes en cada tortilla previamente calentada según las indicaciones del paquete
Agrega queso rallado y salsa de aguacate al gusto, envuélvelas y sírvelas.
