ARROZ CHINO

Ingredientes:

400 gr.de arroz de grano largo
100 gr.de jamón dulce en tiras finas
100 gr.de champiñones en láminas
200 gr.de colas de gambas peladas y cocidas
100 gr.de brotes de bambú
100 gr.de brotes de soja
50 gr. de guisantes hervidos
Una tortilla (de 1 huevo) cortada en tiras muy finas
2 cebollas picadas
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vino seco
Pimienta negra, aceite y sal

Preparación:

En una cazuela con agua abundante y sal, hervir el arroz unos15 min. 

Escurrir y reservar.
En una sartén grande con aceite sofreír la cebolla picada.
Añadir los champiñones, el jamón, los brotes de soja y bambú y rehogar unos 5 min. I

ncorporar el arroz, sazonar y saltear otros 5 min., sin dejar de revolver.
Añadir las gambas, los guisantes, el vino y la soja mezclando bien.
Decorar con las tiritas de tortilla.