PedroIngredientes:
1 kg. de guisantes desgranados
8 cebolletas
4 huevos, sancochados = huevos duros, hechos rodajas o en mitades
2 cucharadas soperas de mantequilla
Pimienta molida
Preparación:
Se guisan los guisantes en agua con sal y las cebolletas con sus tallos.
Cuando estén guisados se les escurre el agua y se les agrega un poco de pimienta negra molida.
Se les pone la mantequilla y al servirlos se ponen en una bandeja ya caliente con los huevos duros por encima.
Nota: puedes escaldar unas salchichas y cortar en rodajitas e incorporar, una buena solución si hay gente jóven que sea reacia a este plato.
