PedroOtra forma muy habitual de acompañar «el pan canario» como muchos foráneos han denominado, a veces, al Gofio. Alimento imprescindible e indispensable en la cocina canaria.
Ingredientes:
1 litro de caldo de pescado colado
1 ramita de hierbahuerto
1/4 Kg. de gofio.
Preparación:
Colocamos el gofio en una fuente con la ramita de hierbahuerto seguidamente vamos añadiendo el caldo hirviendo lentamente y sin dejar de remover para que no se formen grumos.
También podemos usar caldo de verduras, puchero o potaje.
Para servir podemos usar cebolla roja, que le haremos cualquiera de los tratamiento para quitar el picor.
