PedroIngredientes:
6 filetes de pechuga pollo
6 palitos de cangrejo
2 huevos
Harina
Sal
Para la salsa:
1 cebolleta
2 dientes de ajo
2 cucharadas de pan rallado
1/2 vaso de vino blanco
Una cucharadita de pimentón dulce
1 pastilla de caldo de pollo
Preparación:
Salpimentamos los filetes, que deben estar cortados con un grosor de un centímetro, y enrollamos cada filete con un palito de cangrejo.
Se pasan por harina y huevo y luego se fríen, una vez fritos se escurren del aceite y se reservan.
En un caldero y para elaborar la salsa picamos la cebolleta, los ajos y lo sofreímos hasta que este todo pochado, le añadimos el vino blanco, dos cucharadas de pan rallado y la cucharadita de pimentón dulce, lo revolvemos e incorporamos medio litro de agua con la pastilla de caldo y añadimos un poco de sal.
Pasar la batidora para obtener una salsa fina y ahora añadimos los rollitos, dejamos guisar unos minutos a fuego lento.
