PedroIngredientes: 1 kilo de morena 1 vaso de caldo de pescado 1 vaso de aceite Un chorrito de vinagre 1 pimiento rojo Miga de pan Elaboración: Cortamos la morena en rodajas y la freímos en …
CALAMARES COMPUESTOS
Ingredientes: 1 kilo de calamares 1 cebolla 1 pimiento verde 3 cabezas de ajos 1 tomate Medio vaso de vino blanco Medio vaso de vinagre 2 vasos de agua Pimentón Pimienta negra Tomillo Laurel Clavos …
DORADA A LA ESPALDA
Ingredientes: 4 doradas -por ejemplo- de ración 8 dientes de ajo Perejil 3 guindillas picantes Vinagre, sal y aceite de oliva Elaboración: Será recomendable preparar así, pescados siempre frescos -nunca congelados- del tipo de: sama, …
CHICHARROS EN SALSA
Ingredientes: 1 kilo de chicharros 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cebollas medianas 5 dientes de ajos 1/4 vaso de vinagre 1 vaso de agua 1/2 cucharadas de Orégano y tomillo Pimienta negra, al …
PESCADO A LA PORTUGUESA
INGREDIENTES: 1 kilo de pescado en filetes (Corvina). 1/2 kilo de cebollas. 1 pimiento 1 limón grande. 3 ajos. Pimienta negra Clavos Madreclavo. Perejil Sal. 1 taza de salsa de tomate. 1 vaso de vino …
GARBANZOS CON CHERNE
Ingredientes: 1kilo de garbanzos. 1/2 kilo de cherne salado. 1 cebolla grande. 1 pimiento. 4 ó 5 dientes de ajo. 2 tomates grandes maduros (de La Aldea). 1 zanahoria grande. 1 cuarto kilo de papas. …
CARNE CON PAPAS
Ingredientes: 1 Kg. de Carne de ternera 1 Kg. de Papas 2 Zanahorias 1 Cebolla 2 Tomates 1 cabeza de Ajos 1 Pimiento 1 vaso pequeño de Vino blanco Laurel Tomillo Pimentón Aceite Sal Elaboración: …
BAIFO EN ADOBO
Ingredientes: 1 Kg. y medio de Baifo (Cabrito) Aceite Vinagre Ajos Cebolla Laurel Vino Tomillo Tomate Papas Preparación: Se hace un adobo con aceite, un poco de vinagre, unos ajos pelados y machados, una cebolla …
CONEJO EN SALSA
Ingredientes: 1 Kg. y medio de Conejo Tomates Pimientos Tomillo Laurel Orégano Cominos Ajo Aceite Azafrán en rama 2 Vasos de Vino Tinto Pimienta negra Un chorizo de Teror 1 Avecrem 4 Pimientas de la …