PedroIngredientes: Un bizcocho 1/2 litro de leche 6 huevos 100 gr. de almendra molida 36 cucharadas de azúcar Preparación: Ponemos a hervir la leche; añadimos las yemas de los huevos (por cada yema 3 cucharadas …
Bescuit de chocolate
Ingredientes: 125 gr. de azúcar 125 gr. de harina simple 4 huevos 50 gr. de chocolate rallado 50 gr. de mantequilla Preparación: En un caldero pequeño o calentador ponemos los huevos y el azúcar; se …
CALABACINES AL HORNO
Ingredientes: 6 Calabacines 8 cucharadas de Aceite Ajo Pan rallado Sal Pimienta Perejil Preparación: Se cortan los calabacines por la mitad y se colocan en una fuente de horno con el corte hacia arriba. Se …
MONTADITO DE CALABACÍN Y QUESO FETA
Ingredientes: Calabacín Harina Huevo Sal Pimienta Pan (rústico, payes, «de campo») Preparación: Cortar el calabacín en lascas a lo largo. Pasarlas por harina y huevo batido Freírlas y ponerlas sobre papel absorbente. Sazonarlas o salpimentarlas, …
PURÉ DE CALABAZA
Ingredientes: 6 kilos de calabaza 60 g de mantequilla sin sal Un chorrito de leche entera, muy poca cantidad. Sal (a gusto) 1 cucharadita de canela Preparación: Lava la calabaza, pélala y córtala en trozos …
APPLE CRUMBLE (crumble de manzanas)
Ingredientes 4 manzanas verdes grandes 200 gr. de mantequilla 200 gr. de harina 200 gr. de azúcar Preparación: Precalentar el horno a 180º C En una amasadora, trabajar la manteca y mezclarla con la harina …
TIPOS DE AZUCARES Y ENDULZANTES
El refinado es el proceso de transformación de la caña de azúcar y de la remolacha en azúcar. Consta de varias etapas de lavado, trituración, cocción, filtración, evaporación y centrifugación. Cuanto más refinado es un …
CROQUETAS DE CHORIZO DE TEROR Y PLATANO
Ingredientes: 200 grs. de chorizo de Teror 2 cucharadas colmadas de harina 100 ml de leche (entera) que esté tibia 100 grs. de plátano maduro Una pizca de tomillo 2 huevos (temperatura ambiente) Pan rallado …
MOSTACHONES DE HARINA
Ingredientes: 450 grs. de azúcar 450 grs. de harina de trigo 8 claras y 9 yemas de huevos 14 grs. de canela 12 clavos de especies molidos Preparación: Se muele bien el azúcar, se le …
PAPAS CON CHOCO
Ingredientes: Choco Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Laurel Ajos Papas Caldo de pescado Azafrán en hebra Pimentón Pimienta Sal Preparación: Cortamos el choco a dados o en tiras (a tu gusto) y lo salteamos en …