PedroIngredientes:
4 Papas medianas
1 huevo
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita, o menos, de ajo en polvo
100 ml de aceite de girasol
Pizca de sal
Preparación:
Sancochamos las papas, dejamos enfriar, pelamos, cortamos en dados y reservamos.
En un vaso de batidora ponemos el resto de los ingredientes.
Emulsionamos hasta conseguir una textura de salsa densa.
Sobre la fuente en la que tenemos las papas, vertemos la salsa y mezclamos bien, lentamente, con movimientos envolventes.
Servimos con algo pimentón dulcey una pizca de orégano.
