PedroIngredientes:
Carne de cerdo
Ajo
Tomate
Almendras crudas, peladas y molidas.
Pan ( frito )
Tomillo
Laurel
Cebolla
Vino blanco
Sal
Preparación:
Cortamos la carne en dados y se dora en una sartén, solo marcarla no freír mucho. En la misma aceite se fríe el pan y lo ajos que luego pasamos a un mortero y ahí machacamos con algo de sal gorda.
Se fríen enteros el tomate y la cebolla.
En el caldero ponemos el aceite que ha sobrado en la sartén, después de haber frito la carne, el pan y ajos, y el tomate y la cebolla. Ponemos la carne, el tomate, la cebolla, el majado, tomillo, laurel, vino blanco. Añades muy poco agua y pones al fuego. Cuando la carne esté casi hecha, rectificas el punto de sal.
Comprar la almendra pelada y moler en casa en el momento de realizar la receta.