BOLLOS FRITOS DE DOÑA ADELA

Ingredientes:

1 kilo de harina de repostería
4 huevos
12 cucharadas (soperas) de aceite
12 cucharadas (soperas) de leche 
12 cucharadas (soperas) de azúcar
1 limón, su piel rallada
2 sobres de levadura (levadura en polvo Royal)
1 chupito de  Marie Brizard 

 
Preparación:

Poner en un bol grande la harina, formando como un volcán y en medio los 4 huevos batidos y todos los demás ingredientes y amasas bien, cuando la masa no se pegue en las manos la tapas y dejas reposar dos horas.

Vamos cogiendo trozos de masa y hacemos los bollos. Para ello, el trocito (de largo de un dedo más o menos) lo estiras como un churro y unes las puntas, lo vas colacando en una bandeja porque es mejor convertir toda la masa en bollitos antes de comenzar a freír.
Opcionalmente puedes poner ajonjolí.

Pones abundante aceite en una sartén y que tome bastante temperatura y comienzas a freír. Verás que no tardan mucho en estar fritos es por lo que te comentabamos que es importante que primero hagas todos los bollitos y uses toda la masa antes de comenzar el procedo de freirlos.