PASTEL DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes: 

9 rebanadas de pan de molde sin corteza

350 g de salmón ahumado

12 palitos de surimi

4 huevos sancochadas

150 g de atún en lata

100 g de pimiento asado

2 cucharadas de alcaparras

1 tomate

2 cucharadas de mayonesa

2 cucharaditas de mostaza

2 cucharadas de kétchup 

Unas hojas de lechuga 

Preparación: 

Forras el interior de un molde alargado con film transparente y comienzas colocando una capa de salmón, de forma que cubra el fondo y las paredes del molde, y sobresalga algo.

Continúas colocando una primera capa de pan de molde. 

Colocas en un bol los pimientos asados troceados, los palitos de surimi cortados en rodajas, el salmón restante, el atún bien escurrido y desmigado, la mayonesa, la mostaza y el kétchup. 

Trituras con la batidora eléctrica hasta lograr una pasta.

Agrega 3 huevos duros picados, 2-3 hojas de lechuga cortadas en tiras finas, el tomate pelado y cortado en dados y las alcaparras (reserva alguna para decorar) , y mezcla.

Rellenas el molde con la mitad de la mezcla, tapas con una segunda capa de pan de molde y añade el resto del relleno. 

Colocas encima la última capa de pan y cubres con el salmón que sobresale del molde (paredes del molde). 

Tapas con film transparente y dejas reposar en la nevera, al menos, 6 horas. 

Para servirlo, desmolda el pastel y decóralo con huevo sancochado y alcaparras.