Pedro
Ingredientes:
2 kilos de pulpo
4 papas grandes
2 cebollas
1 cabeza de ajos
1 Pimiento rojo
1 Tomate maduro
1 cucharadita de pimentón
1-2 cucharadas de Harina
1 vaso de vino de vino blanco
Agua
Sal
Aceite
4 papas grandes
2 cebollas
1 cabeza de ajos
1 Pimiento rojo
1 Tomate maduro
1 cucharadita de pimentón
1-2 cucharadas de Harina
1 vaso de vino de vino blanco
Agua
Sal
Aceite
Preparación:
Ponemos un caldero con agua y un poco de sal gorda, cuando el agua comience a hervir metemos el pulpo y lo sacamos por 3 veces y luego lo metemos completamente.
Cuando esté guisado el pulpo, lo sacamos y reservamos el agua.
Cuando esté guisado el pulpo, lo sacamos y reservamos el agua.
Ahora, en una sartén amplia, pochamos la cebolla, el pimieto, los ajos y el tomate hasta que esté lista la fritura.
En ese momento se incorpora el pulpo cortado en trozos y removemos para que todo se mezcle bien y se guise.
Pasados cinco minutos, echamos el vino blanco, el pimentón dulce y un poco del agua de la cocción del pulpo y para ayudar a espesar la salsa le echamos la harina.
En ese momento se incorpora el pulpo cortado en trozos y removemos para que todo se mezcle bien y se guise.
Pasados cinco minutos, echamos el vino blanco, el pimentón dulce y un poco del agua de la cocción del pulpo y para ayudar a espesar la salsa le echamos la harina.
Dejamos reducir y ya estará listo para servir acompañada de papas sancochadas o arrugadas.