PedroIngredientes: 1 cucharadita de café molido de buena calidad por persona 1 taza de agua por persona 2 cucharadita s de azúcar por persona Preparación: Hervimos el agua con el azúcar y la retiramos del …
KUFTA: Carne Picada Al Horno Al Estilo Árabe
La cocina árabe otorga muchas variantes para quienes gustan de disfrutar la gastronomía del cercano oriente. Y lo mejor de todo es que rara vez tendrás que emplear elementos que son difíciles de conseguir en …
MEJILLONES RELLENOS
Una de las imágenes más comunes de Estambul, gastronómicamente hablando, será siempre la de grandes bandejas de reluciente color azul-negro llenas de mejillones portadas por vendedores en todas las cafeterías, mercados… próximos al mar. Se …
ENSALADA ARABESCA
Ingredientes: 8 hojas de lechuga hoja de roble 8 hojas de rúcula 1/2 escarola 8 brotes de menta 2 orejones 4 tomates para ensalada 8 cucharadas soperas de aceite virgen 1 cucharada sopera de lima …
COUS COUS CON VERDURAS
Ingredientes: 400 gr. de cous cous 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 calabacines 1 berenjena 400 gr. de tomate triturado 4 tomates frescos 1 cucharada de albahaca y …
AWWAMAAT o donuts libaneses
Esta receta es muy típica de todo Oriente Medio, desde Estambul hasta Arabia Saudita. El origen es 100% libanés. Concretamente es el dulce típico de la Navidad libanesa. Es muy típica en todas las pastelerías …
ENTRECOT A LO MORUNO
Ingredientes: 1 entrecot de 500-600 gr (como para 2 raciones) 100 g de garbanzos de bote ( ya estan cocidos ) 50 g de amaranto reventado 50 g de pistachos pelados 1 diente de ajo …
ENSALADA DE COUS COUS
Ingredientes: 2 pechugas de pollo 1 rama de tomillo y 1 diente de ajo 1/2 pimiento rojo 2 zanahorias 2 calabacines 1 bola de mozarella de búfala 1 manojo grande de menta 150 gr de …
BERENJENAS RELLENAS DE GAMBAS
Ingredientes: 4 berenjenas. 400 gramos de gambas. 1 cebolla. 1/2 vaso de aceite de oliva. 1 cucharadita de sal. Para la Salsa “Bechamel” 50 gramos de queso rayado. Sal. Pimienta. 1/2 copa de brandy Preparación: …
BERENJENAS AL HORNO
Ingredientes: 4 berenjenas 1 cebolla 3 dientes de ajo 2 tomates 1 Pimiento 300grs de mozzarella Preparación: Cortamos las berenjenas al medio (longitudinalmente) las rociamos con un chorrito de aceite, y las colocamos en la …