PedroIngredientes 2 berenjenas 250 gr. de carne picada de ternera 5 cucharada de salsa de tomate 100 gr. de arroz 2 dientes de ajo zumo de 1/2 limón agua aceite de oliva unas hojas de …
MELOMAKARONA
Aunque originariamente son unas galletitas que se elaboran en Grecia por Navidad, como estamos en Canarias… Ingredientes: (para 40 galletitas) Para la masa: 2 tazas de aceite de oliva ¾ taza de azúcar ¾ taza …
TZATZIKI
En general, el tzatziki se sirve como aperitivo (los famosos meze mediterráneos), y podría definirse como una salsa o como una crema, aunque en realidad no es ninguna de las dos cosas. Ingredientes: 6 pepinos …
MUSAKÁ CON PAPAS
Ingredientes: 4 berenjenas 2 cebollas grandes 4 dientes de ajo 1/2 kg. de carne de ternera picada, 1 papa grande 1 pastilla de caldo de gallina 2 tomates medianos 1 pizca de pimienta 1/2 vaso …
CUSCÚS CON CARNE
Ingredientes: 1/2 kilo de carne de ternera 4 zanahorias 1 col pequeña 1/2 kilo de habichuelas 4 calabacines Comino Cilantro Perejil pimienta cous-cous Aceite de oliva Para el Refrito: 1 cebolla, una cabeza de ajo, …
SAMBAL DE CALAMAR ( Cocina Malaya )
Lo comí hace tiempo en un restaurante asiático y me encantó. Así que les pedí la receta y la tenía por ahí guardada. Ingredientes: 200-300 gr. de calamar fresco 2 chalotas 1 diente de ajo …
TABULÉ
Es una ensalada de origen arabe muy refrescante. Los libaneses consideran al tabulé su plato nacional Ingredientes: 1 1/2 tazas de trigo partido fino (cus-cus) Perejil, 6 limones, 4 pepinos, 4 tomates medianos, 6 cucharadas …
COUS-COUS DE VERDURAS
Ingredientes: 250 gr de sémola de cous-cous 2 cucharadas de aceite de oliva Para el guiso: 2 calabacines 2 zanahorias 3 pimientos rojos 3 cebollas grandes picadas 1 tarro de garbanzos cocidos 150 gr. de …
EMPANADAS ÁRABES
ingredientes: 1 kg. de carne de ternera bien picada 3 cebollas cortadas en brunoise (en daditos pequeños) 1 ají morrón en daditos pequeños La parte verde de 3 cebollines o Ciboulette bien picada 3 tomates …
EMPANADILLAS MORUNAS
Otra receta supersencilla y muy resultona. Para tiempo, como en el que estamos, en los que el calor nos hace huir de platos pesados, tanto en tiempo de cocina como para el estómago. Acompañas con …