COCINA DE ORIENTE

El tandoori massala es una mezcla en diferentes proporciones de diversas especias cuya característica principal, a parte de su sabor fresco y nada cargante, es el color rojo que da a los alimentos cocinados con …

Ingredientes: 8 tazas de cebolla picada 3 tazas de pollo cortado en tiras 1 taza de aceite virgen extra 4 cucharas grandes de «summaq» Pimienta negra Nuez moscada (al gusto) ½ taza de piñones Sal …

Ingredientes: 1 Pollo grande 1 Kg. de cebollas 6 Huevos 1 manojo grande de perejil 250 gr. de almendras 1 cucharada de jengibre molido Pimienta blanca molida 1 chorrito de agua de azahar Azúcar Aceite …

Ingredientes: 1 Pierna de cordero de 3 a3.5 kg 4 Cebollas moradas pequeñas o medianas 15 Dientes de ajo Sal Pimienta negra Bharat (Se trata de una mezcla de especias molidas que suele contener clavo …

Ingredientes: 1 Manojo de perejil fresco 2 Cebollas medianas 5-6 dientes de ajo 1/2 Taza de harina 6-8 Huevos 1 Calabacín 1 Pimiento verde 1/2 Manojo de menta 1/2 Cucharadita de sal 1/2 Cucharadita de …

Ingredientes: Para la base: 20 grs. de levadura 1 pizca de azúcar (para preparar el fermento junto con la levadura y un poco de agua) 400 grs. de harina 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada …

Ingredientes:   1 paquete Pasta filo 250 g Mantequilla fundida 250 g Pistachos pelados 125 ml Agua 4 cucharadas soperas de Miel 3 cucharadas soperas de Agua de azahar     Preparación: Poner a precalentar …

Ingredientes: 1 Kg. de masa filo ( súper-recomendada la de Mercadota ) 3 y ½ tazas de azúcar 500 g de nueces picadas 500 g de manteca 1 y ½ tazas de agua 2 cucharaditas …

Ingredientes: 2 tazas de manteca derretida 1 Kg. de sémola de trigo 2 cucharadas de agua de azahar 1 taza de leche 2 cucharadas de polvo para hornear 3 tazas de azúcar ½ taza de …