MEJILLONES AL VAPOR

En ocasiones para que realmente sea al vapor pongo la tapa de caldero de
menor diámetro dentro del caldero con agua, lógicamente al revés para
que haga a modo de plato y en ella coloco los mejillones. Tapo el
caldero y así, sí que realmente y al no estar sumergidos en el agua se
hacen solamente con el vapor. Pero ya todo depende de las ganas y del
tiempo que tenga para estar con trucos.

 

Ingredientes:

2 kg mejillones
2 dientes ajo
1 limón
Aceite
Pimienta negra en grano
Hoja de laurel 

Preparación:

Limpia bien los mejillones y escúrrelos.

En un caldero amplio y bajo pon los mejillones, unos granitos de
pimienta, la hoja de laurel y los dientes de ajo pelados y machacados.
Vierte dos cucharadas de aceite y tapas el caldero y lo pones al fuego unos 8 minutos, hasta que veas los mejillones
abiertos.

Para servir a la mesa, a cada mejillón le arrancas una de las cáscaras, y dejas la
otra con el mejillón.

Exprime el limón y con el zumo rocía los mejillones, ya colocados en una fuente.