PedroIngredientes: 6 kilos de calabaza 60 g de mantequilla sin sal Un chorrito de leche entera, muy poca cantidad. Sal (a gusto) 1 cucharadita de canela Preparación: Lava la calabaza, pélala y córtala en trozos …
APPLE CRUMBLE (crumble de manzanas)
Ingredientes 4 manzanas verdes grandes 200 gr. de mantequilla 200 gr. de harina 200 gr. de azúcar Preparación: Precalentar el horno a 180º C En una amasadora, trabajar la manteca y mezclarla con la harina …
TIPOS DE AZUCARES Y ENDULZANTES
El refinado es el proceso de transformación de la caña de azúcar y de la remolacha en azúcar. Consta de varias etapas de lavado, trituración, cocción, filtración, evaporación y centrifugación. Cuanto más refinado es un …
CROQUETAS DE CHORIZO DE TEROR Y PLATANO
Ingredientes: 200 grs. de chorizo de Teror 2 cucharadas colmadas de harina 100 ml de leche (entera) que esté tibia 100 grs. de plátano maduro Una pizca de tomillo 2 huevos (temperatura ambiente) Pan rallado …
MOSTACHONES DE HARINA
Ingredientes: 450 grs. de azúcar 450 grs. de harina de trigo 8 claras y 9 yemas de huevos 14 grs. de canela 12 clavos de especies molidos Preparación: Se muele bien el azúcar, se le …
PAPAS CON CHOCO
Ingredientes: Choco Cebolla Pimiento rojo Pimiento verde Laurel Ajos Papas Caldo de pescado Azafrán en hebra Pimentón Pimienta Sal Preparación: Cortamos el choco a dados o en tiras (a tu gusto) y lo salteamos en …
SETAS EMPANADAS
Ingredientes: 300 gr. de setas (seta común, también conocida como gírgola) 2 ó 3 huevos grandes Pan rallado Aceite de girasol Sal Preparación: Necesitamos dos cuencos amplios o platos hondos. En uno ponemos los huevos …
BERENJENAS CON MIEL DE CAÑA
Ingredientes: Berenjenas Huevos Leche Harina Sal Agua Preparación: Se cortan las berenjenas en juliana (tiras finas) y se colocan en un recipiente con agua y sal durante media hora. Preparamos una mezcla con los huevos, …
POLLO EN ADOBO A LO ASIÁTICO
Esta receta es muy sencilla y tiene una increíble mezcla de dulce, amargo y puntito de picante. Tiene un exótico toque asiático. El truco está en no poner una temperatura muy alta de horno, dejar …
POLLO EN ADOBO
Ingredientes: 1 pollo, entero, cortado en cuartos 1 limón 1 naranja 3 dientes de ajo Orégano Perejil Pimienta negra en grano. Moler los granos justo al ir a utilizar. Pimienta de la p. m. (pimienta …