Pedro
Ingredientes:
300 grs de harina
100 grs de almendras molidas
200 grs de mantequilla (que esté fría)
8 grs de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela molida
2 yemas de huevo
Preparación:
Amasar todos lo ingredientes, con rápidez y enérgicamente, hasta lograr una masa suave.
Envolver en papel film y ponerlos en la nevera al menos una hora.
Formar unos rollitos de 4 centímetros de largo y del grosor de un lápiz. Los extremos de estos rollitos que sean un poco más finos que el resto del cuerpo.
Cada rollito lo curvamos, queda como una media luna.
Engrasamos la bandeja que vamos a meter al horno.
El horno estará precalentado a 180ºC
En un plato llano mezclar el azúcar en polvo ( azúcar molida / azúcar glass ) con el azúcar avainillado.
Rebozar las piezas, aún calientes, al sacar del horno con esa mezcla de azúcares.
