PedroIngredientes: 1 cabeza de ajos 1/2 vaso grande de aceite 1 pan cortado en lascas 1 huevo por persona Sal Preparación: Majamos los ajos y los freímos en un cazo con un fisquito de aceite, …
SOPA DE MARISCOS
Ingredientes: Se pueden utilizar diversos mariscos: cangrejos, lapas, burgados, mejillones y cangrejillos; también es conveniente usar la cabeza de un pescado y un pedacito del mismo 3 tomates 1 cebolla 1 diente de ajo pimentón …
QUESO A LA PARRILLA CON MOJOS
Ingredientes: 480 gr. de queso de media flor 40 ml. de aceite de oliva 40 gr. de almendras 80 ml. de mojo rojo 80 ml. de mojo verde Ten en cuenta que una cuchara sopera …
VIEJA SANCOCHADA
Ingredientes: 1 Vieja mediana ( 1 Kg. aprox.) 1 cebolla 1 tomate 1 pimiento verde 1 limón Perejil Azafrán Aceite Sal Preparación: Se limpia bien la vieja y se coloca en un recipiente bajo con …
ALIÑO ISLEÑO
Ingredientes: 300 gramos de queso tierno del país 2 tazas de mayonesa 2 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharadita de jugo de limón Preparación: Batir en una batidora eléctrica, todos los ingredientes hasta conseguir …
COMPUESTO DE JAREAS DE VIEJAS
La Vieja es un pez autóctono de Canarias. Muy sabrosa en cualquiera de sus platos, hay que consumirla muy fresca ya que se estropea con facilidad. También se suele salar y seca, las riquísimas jareas …
LENTEJAS ESTOFADAS
Ingredientes: Lentejas Papas Laurel Ajo Comino Sal Vino blanco Aceite y vinagre Preparación: Lentejas a remojo. Guisar con laurel, ajo, aceite y cuando estén hechas se le ponen unas papas troceadas y cuando las papas …
LENTEJAS MENÚAS DE LANZAROTE CON PANCETA DE COCHINO Y CHORIZO ARTESANO
Lanzarote fue durante largo tiempo, junto con Fuerteventura, el granero de Canarias, al poseer grandes superficies dedicadas al cultivo de cereales como el trigo, la cebada, el centeno y el millo, conocido como maíz en …
TUNOS AZUCARADOS
Es una de las formas en las que se suelen consumir, por los más golosos, y es muy sencilla. Simplemente pelamos los tunos y los ponemos en un plato o fuente, según cantidad, y espolvoremos …