PedroIngredientes:
1 taza de apio picado
1 cebolla picada
3 cucharadas de mantequilla
900 gr de solomillo de ternera molida
226 gr de ternera molida
226 gr de cerdo molido
½ taza de perejil fresco picado
⅓ taza de crema agria
½ taza de migas de pan blando
¼ cucharadita de tomillo seco
¼ de cucharadita de mejorana seca
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
1 huevo
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 y ½ tazas de salsa de chile Heinz
3 rebanadas de tocino
Preparación:
Precalentar el horno a 175°C.
Engrasa un molde para pan de 20cm por 10cm. Tipo pumcake.
En una sartén pesada a fuego medio, sofríe el apio y la cebolla en la mantequilla hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
Pasa a una hondilla grande y enfríalo.
Cuando las cebollas estén lo suficientemente frías como para manejarlas, agrega las carnes, el perejil, la crema agria, las migas de pan, el tomillo, la mejorana, la sal y la pimienta a la hondilla.
Batir el huevo con la salsa Worcestershire y agregar a la mezcla. Usando una cuchara de madera o tus manos, combina la mezcla y el molde en la forma de un pan.
Coloca el pastel de carne en el molde preparado. Cubre con la salsa de chile y las rebanadas de tocino.
Hornear hasta que esté firme y bien dorado, aproximadamente una hora.