PedroUna combinación simple de azúcar, sal y ralladura de lima, esta innovadora mezcla de cítrico, dulce y salado es excelente espolvoreada sobre chuletas de cerdo, pollo o salmón antes de asar, o se utiliza como …
Recetas más recientes
POTAJE DE COLINOS
Los colinos, conocidos también como “col de orilla” o “col verde”. Una variedad de la col común o blanca. Se caracteriza por tener unas hojas de color verde oscuro sobre un tallo largo. Su sabor …
COSTILLAS AL HORNO
Esta receta con esta cama de verdura, sin las papas, la he preparado con paletilla de cordero y por variar decidí pobrar con costillas frescas de cochino. Si utilizas chuletas de cochino negro, ya pasas …
CARAMELO DE BOURBON
Ingredientes: 715 ml de crema espesa 125 ml de bourbon 684 gramos de azúcar granulada 1 cucharadita de sal 1 pizca de vainilla Preparación: En un caldero mediano, calienta el azúcar y 180ml de agua …
SOPA DE TOMATE A LO NIPON
La sopa de tomate puedes hacerla o como en este caso utilizarla de sobre. Es una fusión de una sopa muy habitual en Canarias, para aprovechamiento de los tomates muy maduros, con algunos ingredientes (salsa …
CAMARON ASADO AL ESTILO CAJUN
Esta es una receta originalmente realizada con camarón en diferentes zonas de Estados Unidos. La he reversionado, simplemente incluyendo langostino salvaje que conseguimos con facilidad en las pescaderías de nuestra ciudad. Ingredientes: 1 diente de ajo …
BIZCOCHO DE PAPAYO
Ingredientes: 350 grs de papayo 6 huevos 1/2 taza de aceite 2 tazas de azúcar 2 tazas de harina, para repostería 1 sobre de levadura (polvos Royal) Preparación: Mezclamos harina y levadura en polvo. Lavamos …
ENSALADA DE PEDRO
Me encanta esta combinación. El picantito y amargo sabor del berro que suaviza el sabor de la lechuga, el dulce de la fruta, lo jugoso del tomate. La consumo sola o acompañando algo de carne …
HAMBURGUESA DE VACUNO-CERDO CON CEBOLLA CARAMELIZADA
Ingredientes: 6 hamburguesas (50%vacuno / 50% cerdo) 6 panes de hamburguesa, tamaño grande 3 cebollas moradas, pequeñas 6 lonchas de queso gouda o cheddar 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 6 huevos Azúcar moreno Sal …
POLLO MARENGO
A mediados de junio de 1800, las tropas de Napoleón Bonaparte se enfrentaron en batalla con las fuerzas austríacas cerca del pequeño pueblo de Marengo en el norte de Italia. La batalla fue feroz, o …