PedroIngredientes: 1 kilo de atún fresco 1 cabeza de ajos Vinagre Aceite Pimentón Orégano Elaboración: Fileteamos el pescado y lo lavamos bien. Lo escurrimos con vinagre y le añadimos los ajos, machacados, una cucharita de …
ENCEBOLLADO DE CHERNE SALADO
Lo habitual es que sobre pescado del sancocho que hemos disfrutado en Viernes Santo. En nuestras casas y dada la calidad del pescado utilizado se ha reutilizado ese sobrante para hacer un delicioso pescado encebollado. …
MERO AL HORNO
Ingredientes: 4 filetes de mero 1 cebolla 3 tomates 2 dientes de ajo 1 vaso de aceite 1 chorro de vino blanco 6 unidades mejillones 12 unidades de almejas Una cucharada de pimentón 1 vaso …
ENCEBOLLADO DE VIEJAS CON PAPAS ARRUGADAS
Ingredientes: 4 Viejas frescas medianas 1 kilo de papas 100 gr. de sal marina 2 cebollas grandes 2 tomates 1 pimiento verde 2 cabezas de ajos Perejil, al gusto Pimentón, al gusto Colorante, al gusto …
CALAMARES COMPUESTOS
Ingredientes: 1 kilo de calamares 1 cebolla 1 pimiento verde 3 cabezas de ajos 1 tomate Medio vaso de vino blanco Medio vaso de vinagre 2 vasos de agua Pimentón Pimienta negra Tomillo Laurel Clavos …
DORADA A LA ESPALDA
Ingredientes: 4 doradas -por ejemplo- de ración 8 dientes de ajo Perejil 3 guindillas picantes Vinagre, sal y aceite de oliva Elaboración: Será recomendable preparar así, pescados siempre frescos -nunca congelados- del tipo de: sama, …
CHICHARROS EN SALSA
Ingredientes: 1 kilo de chicharros 1/2 vaso de aceite de oliva 2 cebollas medianas 5 dientes de ajos 1/4 vaso de vinagre 1 vaso de agua 1/2 cucharadas de Orégano y tomillo Pimienta negra, al …
PESCADO A LA PORTUGUESA
INGREDIENTES: 1 kilo de pescado en filetes (Corvina). 1/2 kilo de cebollas. 1 pimiento 1 limón grande. 3 ajos. Pimienta negra Clavos Madreclavo. Perejil Sal. 1 taza de salsa de tomate. 1 vaso de vino …