PedroIngredientes: 5 huevos 200gr. de gofio de millo un puñado de pasas sin pipas 1 puñado de nueces troceadas 1 chorrito de licor de anís 70 ml. de aceite de girasol 200 ml. leche 200gr. …
RAPADURA DE GOFIO
Ingredientes: 1/2 taza de gofio 100gr. almendras 1/2 litro de miel 250gr. azúcar 1 limón matalahúva canela Preparación: Elaboración: en un caldero iremos añadiendo los ingredientes salvo el gofio y las almendras; ponemos el azúcar, …
PLATANOS CON GOFIO
Ingredientes: plátanos gofio Elaboración: Machacar unos cuantos plátanos muy muy maduros con un tenedor e ir añadiendo poco a poco gofio. Remover hasta que se incorpore todo.
ALBÓNDIGAS DE PESCADO
INGREDIENTES: 1/4 kilo de pescado guisado y molido. 1 cebolla grande. 1 huevo. 1 limón. 1 lata de pimiento* morrones. 3 cucharadas de salsa de tomate. Perejil Pimentón Sal fina. 3 cucharadas de pan rayado. …
LECHE CON GOFIO
Ingredientes: Leche Azúcar, lo suficiente para endulzar la leche a tu gusto Gofio Preparación: Añadir 2 ó 3 cucharadas de gofio a la leche caliente y remover. Quedará muy suave. Para hacer lo que llamamos …
ATÚN EN ESCABECHE
Ingredientes: 1 Kg. de Atún 5 dientes de Ajo 1 Cebolla 1/2 vaso de Vinagre 1/2 vaso de Aceite 1 chorrito de Vino Laurel Romero Pimienta negra Agua Sal Elaboración: Antes que nada, se limpia …
SAMA AL MOJO HERVIDO
Ingredientes: 1 k de sama en rodajas 1 cabeza de ajos 100 g de harina 1 dl de aceite 1/2 dl de vinagre 2 sobres de comino 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de …
VIEJA SANCOCHADA
Ingredientes: En este caso lo elemental es la vieja, porque todo lo demás es accesorio, a pesar de ello, es recomendable usar: 1 o 2 Viejas frescas 1 Cebolla 1 Tomate 1 Pimiento verde 3 …
TOLLOS EN SALSA
Los tollos, son las tiras resultantes de cortar el cazón, colgadas en liñas y secadas al sol; son el fruto del total aprovechamiento del pescado que se daba en la Isla. Los tollos se pueden …
ENCEBOLLADO DE PESCADO
Ingredientes: 1 Kg. de pescado 3/4 de Kg. de cebollas 500 gr. de tomates 400 gr. de pimentón dulce 1 cabeza de ajo 1 taza de aceite. 1 cucharita de vinagre Unos granos de pimienta …