PedroIngredientes: 4 papas medianas 4 dientes de ajos Sal 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez 2 cucharadas soperas de agua Pimentón Cominos en grano Orégano Aceite de oliva de muy buena calidad Preparación: Pelas …
BOLOBANES CON CREMA DE AGUACATE
Puedes duplicar cantidades y hacer 24 unidades, o con esta misma receta hacer 6 de nuez y 6 de gamba. La crema base es misma. Ingredientes: 12 bolobanes 1 aguacate grande 250 gr de requesón …
PAN DE PUEBLO CON SALMON
Aquí describimos qué cantidad usamos por persona. Matemática simple si tienes varios comensales. Salimos de la tosta tradicional y nos decantamos por el pan de la localidad de Ingenio que le da otra dimensión. Anímate. …
HUEVOS SANCOCHADOS CON CHUTNEY DE MANGO
Ingredientes: 10 huevos grandes Sal en escamas Chutney de Mango ver receta Preparación: Sancochamos (cocer) los huevos en agua hirviendo durante 12 a 14 minutos. Pelamos y cortamos a la mitad, a lo largo. Retiramos …
HUEVOS CON PIMENTÓN, ACEITE Y SAL
Como enyesque (entrante) el huevo sancochado o huevo duro siempre ha estado presente en nuestra mesa. Aquí tienes una variación a la típica forma de comer sólo poniendo algo de sal. Ingredientes: 1 ó 2 …
BATATA AL BOURBON
Preparación: 750 gr Batata blanca 1/2 cucharada de azúcar moreno 2 cucharadas de bourbon Sal gorda Pimienta negra, molida 3 cucharadas de mantequilla, temperatura de ambiente Preparación: Precalienta el horno a 175°C. Cortamos la batata …
CROQUETAS DE SOBRASADA
Ingredientes: 100 gr de sobrasada 30 gr de mantequilla 45 gr de harina 600 ml de leche 2 huevos para empanar Pan rallado Sal Pimienta Aceite de oliva para freír Preparación: Derrite la mantequilla en …
TOSTA DE SALMÓN Y AGUACATE
Una enyesque estupendo y de sencilla elaboración. No ponemos cantidades porque dependerá del número de tostas que vayas a preparar, el que necesites más o menos cantidad de ingredientes. Normalmente servimos no más de dos …
PAPAYO CON JAMON SERRANO
Ideal para días de calor y una alternativa si estás cansado/a de la opción ensalada o al melón con jamón. Ingredientes: 1 papayo maduro pero de carne firme 60 – 100 grs de jamon serrano …
CERDO ASADO
Ingredientes: 1 lomo de cerdo, de 2’5kg a 3Kg 4 cucharadas de pimentón dulce 4 cucharadas de azúcar morena 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de pimienta negra molida 2 cucharadas de comino molido 2 cucharadas de chile en polvo 2 cucharadas de …