PedroIngredientes: 1 Kg. de carne molida (500gr vaca/500gr cerdo) 1/2 manojo de Perejil 2 dientes de ajo Una pizca de comino molido 1 cucharada sal o a gusto Una pizca de pimienta negra molida Una …
TOSTAS DE QUESO CREMA Y FRUTAS
Una estupenda forma de comenzar la mañana. Una manera original de comer fruta y fibra. Ingredientes: Pan de centeno Nectarina Grosella Fresa Kiwi Frambuesa Arándanos Picotas Preparación: Para dos personas simplemente has de cortar 4 …
CROQUETAS DE BACALAO Y PAPA
Leí esta receta en el libro Cocina Madre de Joan Roca. Una publicación en la que aparca su alta cocina y se detiene en sus orígenes, la cocina de su madre. El resultado, tras haberlas …
TOSTA DE PAN DE PAPAS Y ALMOGROTE
Ingredientes: 1 pan de papas de Artenara Almogrote Preparación: Dejamos el pan en una talega (bolsa de tela) bien cerrada y durante una semana. Cortamos en rebanadas finas. Pasamos por sartén, sin aceite, o tostadora …
ESCALIBADA
Ingredientes: 2 pimientos rojos 2 berenjenas Perejil Aceite Sal Preparación: Asamos los pimientos y las berenjenas, lo ideal es sobre brasas de carbón pero la opción de nuestras abuelas sobre la llama del fogón de …
HAMBURGUESA DE TOFU
Una opción distinta de disfrutar de una estupenda hamburguesa. Ingredientes: Para el tofu marinado: 400 gr de tofu extra firme, escurrido 130 cc de jugo de pepinillos 1 cucharada de salsa picante 1 cucharada de …
TARTA DE ZANAHORIA CON RICOTTA Y QUESO FETA
Ingredientes: 1 paquete (400 Gr) de hojaldre congelado, descongelado 450 gr de zanahorias 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, más más para servir Sal Pimienta negra 230 gr de ricota Harina, para estirar …
HAMBURGUESA NUMERO 7 DE PEDRO
Vamos a preparar un paquete de panecillos y eso supone cuatro estupendas hamburguesas. Al poner la pieza de carne en la sartén o plancha, la salpicamos generosamente con bourbon Jack Daniel’s n°7. No en exceso …
BUÑUELOS DE BACALAO
Ingredientes: 50 gr de cebolla 3 dientes de ajo 10 gr de perejil 4 Kg de bacalao sin espinas 2 huevos batidos 150 ml de agua 120 gr de harina 8 gr de levadura Preparación: …
CROQUETAS DE PESCADO DE LA CASA
Como en tantas recetas, incorporamos algo tan nuestro como el gofio para dar un toque distinto. Recuerda que cuando decimos una pizca, nos referimos a la porción que puedes coger si usas el dedo pulgar …