PedroEsta receta proviene de Zahav, el restaurante israelí del chef Michael Solomonov en Filadelfia, conocido por su hummus sedoso y maravillosamente rico. El ajo y el limón juegan pequeños papeles aquí; Las estrellas indiscutibles son los garbanzos …
GRATINADO DE COLIFLOR CON PUERROS Y CHEDDAR BLANCO
Ingredientes: 800 grs de coliflor, elimina las hojas verdes Aceite de oliva para rociar 1 puerro pequeño, parte blanca solamente, en rodajas muy finas Sal Pimienta negra. 60 grs de nata espesa 180 grs de queso cheddar blanco …
BROCOLI CON CHALOTAS Y ACEITUNAS
Ingredientes: 1500 grs de brócoli 1/2 taza de aceite de oliva , y algo más para rociar 4 chalotas 5 dientes grandes de ajo 150 grs de aceitunas picadas. Una combinación de negra y verdes Sal, al gusto 2 cucharaditas de vinagre de jerez …
ARROZ CON VERDURAS Y DÁTILES
Ingredientes: 200 gramos de arroz integral de grano redondo 2,5 agua. Dos veces y media la cantidad arroz 1 diente de ajo 1 cebolla grande 1 berenjena grande 1 calabacín grande 6 dátiles tipo Jumbo …
BROCOLI A LA PLANCHA
Muy sencillo, sólo has de controlar los tíempos para que no quede duro y reseco. Ingredientes: 3 cucharas de salsa de soja 3 cucharadas de vinagre balsámico 1 cucharada de aceite de oliva, algo más …
CEBOLLAS ROJAS EN ESCABECHE
Ingredientes: 3/4 de taza (unos 50 a 60ml) de vinagre blanco 3 cucharadas de azúcar blanco 1/4 cucharadita de sal 1 hoja de laurel 5 granos de pimienta 1 clavo de olor 5 dientes de ajo enteros …
Ensalada de pepino con soja, jengibre y ajo
Ingredientes: 2 pepinos grandes de piel fina (alrededor 600 grs), en rodajas finas Sal al gusto 3 cucharadas de vinagre de arroz sazonado 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de azúcar 1 diente de ajo pequeño muy picado 1 cucharadita de jengibre fresco picado Pimienta …
SOPA DE QUINOA CON VERDURAS
Ingredientes: 100 gramos de quinoa 1 zanahoria 1 puerro 2 tallos de apio 1 Col, pequeña 1 litro de agua Sal, al gusto Pimienta, al gusto Comino, al gusto Preparación: Ponemos a hervir el litro …
FUENTE DE TOMATE Y PAPA AL HORNO
Ingredientes: Patatas Tomates Perejil Ajo Aceite Sal Azúcar Pimienta Blanca ( opcional ) Pan rallado Preparacion: Pelamos las papas cortándolas finamente. Las lavamos bien. Colocamos en el fondo de la bandeja para hornear y salpimentamos. …
ENSALADA DE CALABACIN
Ingredientes: 2 calabacines medianos (alrededor de 400grs en total) ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta negra molida 2 cucharadas de vinagre de vino blanco 4 cucharadas de aceite de maíz (maizena) Preparación: Precalienta el horno a 200°C. Lava los calabacines, corta y desecha …