PedroEn ocasiones para que realmente sea al vapor pongo la tapa de caldero de menor diámetro dentro del caldero con agua, lógicamente al revés para que haga a modo de plato y en ella coloco …
MEJILLONES AL TABASCO
Ingredientes: Mejillones grandes Palitos de cangrejo Cebolla Perejil Pan rallado Mayonesa Tomate frito Tabasco Preparación: Guisar los mejillones y reservar. Triturar con la batidora la cebolla, el tomate, los palitos de cangrejo y el tabasco. …
PULPO EN MOJO ROJO HERVIDO
INGREDIENTES: 1 pulpo grande 1 cabeza de ajo Papas Pimentón Tomillo Laurel Orégano Aceite de oliva Vinagre Agua PREPARACIÓN: Hacemos el pulpo en una olla expres. Si es de las de toda la vida nos …
SOPA DE CAMARONES CARIBEÑA
INGREDIENTES: 500 grs. de camarones grandes 1 diente de ajo, picado 1 cebolla mediana, picada 2 cucharadas de mantequilla (a veces sustituyo por aceite de oliva) 4 tomates grandes, picados Sal y pimienta, al gusto …
SALSA TERIYAKI CASERA
El Teriyaki es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La manera tradicional de cocinar …
TIRIJALAS CON ALMIBAR LIGERO DE LA ABUELA CANDELARIA
Esta es de esas recetas que me ha producido una gran alegría rescatar. No solo por lo riquísimas que están, y ya lo comprobarán cuando las hagan, sino por la cantidad de recuerdos y buenos …
Queso ahumado herreño con jalea de miel de palma y café
Ingredientes: Café Queso herreño ahumado (100 gr en una loncha y 50 gr en bastoncitos por ración) 1 tacita de las de café con miel de palma = Guarapo Agua Gelatina Preparación: LLenamos el depósito …
CHUTNEY DE CEBOLLA ROJA
Salsa o encurtido de origen hindú, de consistencia como mermelada, que contiene alguna fruta (generalmente mango) o vegetal, pasas, ajo, escalonia, cebolla, pimienta, mostaza, azúcar o papelón, vinagre, cúrcuma y otras especias. Ingredientes: 8 cebollas …
Salsa de azafrán
Ingredientes: 6 cucharadas de caldo concentrado 1/2 cucharadita de azafrán tostado 4 cucharadas de nata líquida 1 yema de huevo Pimienta Sal Elaboración: En un recipiente apto para horno microondas se ponen el caldo y …
SALSA DE PAPAYO Y MANGA
Ingredientes: 3 tazas de papayo en cubos 3 tazas de manga en cubos 3 tazas de maracuyá 2 cucharadas de pimienta 3 cucharadas de ajo asado en puré (mirar cómo hacerla) 1/2 taza de …