Pedro
Con esta receta nos sorprendieron unos amigos la temporada pasada y es de esas recetas que tenía guardadas esperando incorporar al blog. Muy sencilla y exquisita, la verdad que está muy rico.
Ingredientes:
1/2 kilo de higos
1 tarrina de queso fresco ( requesón o en
su defecto philadelphia )
su defecto philadelphia )
100 grs. de
nata montada
nata montada
50 grs. de
almendras troceadas
almendras troceadas
Una pizca de canela
2 cucharaditas de azúcar
Ingredientes:
Damos un par
de cortes, en cruz, a cada higo sin cortar hasta abajo del todo. Quedará como
una flor y rociamos con un poco de vino de oporto o jerez. Hecho esto los lo
tapamos y metemos en la nevera unas 6 horas.
de cortes, en cruz, a cada higo sin cortar hasta abajo del todo. Quedará como
una flor y rociamos con un poco de vino de oporto o jerez. Hecho esto los lo
tapamos y metemos en la nevera unas 6 horas.
Pasado ese
tiempo y antes de sacar los higos, montamos la nata y se introduce en un bol el queso, la nata, una
pizca de canela y las dos cucharaditas de azúcar. Removemos con movimientos envolventes y suavemente. Con estos ingredientes se
conseguirá una fina crema de queso que será el acompañamiento de los higos.
tiempo y antes de sacar los higos, montamos la nata y se introduce en un bol el queso, la nata, una
pizca de canela y las dos cucharaditas de azúcar. Removemos con movimientos envolventes y suavemente. Con estos ingredientes se
conseguirá una fina crema de queso que será el acompañamiento de los higos.
En el interior de cada higo ponemos una cucharada generosa del
preparado. Espolvoreamos con algo de almendra picada la crema que hemos puesto. Hacemos lo
mismo con cada higo y presentamos a la mesa.
preparado. Espolvoreamos con algo de almendra picada la crema que hemos puesto. Hacemos lo
mismo con cada higo y presentamos a la mesa.
