PedroUna sal muy usada en las recetas de muchas zonas del Caribe.
Ingredientes:
1 cucharada de sal
Negra ( Sal de Hawai )
Negra ( Sal de Hawai )
1 cucharada de
guindilla molida
3 cucharadas de sal
Maldon
Una pizca de Sal Marina. Opcional
Preparación:
Cada “maestrillo
tiene su librillo” por lo que según tu paladar, adecuaras a más o
menos cantidad cada ingrediente hasta encontrar el punto que más te
satisfaga.
tiene su librillo” por lo que según tu paladar, adecuaras a más o
menos cantidad cada ingrediente hasta encontrar el punto que más te
satisfaga.
Si la deseas con un
mayor punto de picante, aumentarás la cantidad de guindilla, si
deseas más sabor volcánico pues añades algo más de sal negra o
por el contrario si buscas un mayor predominio a saber a sal, de la
de siempre, aumenta la cantidad de Maldon e incluso añade un pelín
de sal marina de cualquier salina de nuestras islas ( Gran Canaria,
Lanzarote, La Palma…)
mayor punto de picante, aumentarás la cantidad de guindilla, si
deseas más sabor volcánico pues añades algo más de sal negra o
por el contrario si buscas un mayor predominio a saber a sal, de la
de siempre, aumenta la cantidad de Maldon e incluso añade un pelín
de sal marina de cualquier salina de nuestras islas ( Gran Canaria,
Lanzarote, La Palma…)
La Sal Negra la puedes conseguir en El Corte Inglés
Sal Maldon
