PedroIngredientes: 10 nueces sin cáscaras 4 ó 5 dientes de ajo Cominos, al gusto La yema de 1 huevo duro Una taza de caldo Sal Preparación: Se parten las nueces en trozos y se majan …
Recetas más recientes
CHORIZOS PARRILLEROS CASEROS
Ingredientes: 5 kg de carne magra de cochino (cerdo) 2 kg de tocino 1l. de vino blanco seco 8 cabezas de ajos 250 gr de pimentón dulce Pimienta negra, al gusto sal Preparación: En primer …
CARACOLES DE LA ABUELA
El purgado de los chuchados es muy importante. Por ello, es preciso cambiar el gofio e hinojo varias veces durante los dos días que dura el proceso, así como lavarlos bien en cada momento. Este …
MOJO DE QUESO
Ingredientes: 1/4 k de queso curado 4 ó 5 dientes de ajo Perejil fresco Cominos, al gusto Aceite (la que sea necesaria para freír el queso) Agua Sal Preparación: Se corta el queso en lonchas …
MOJO DE ORÉGANO, PEREJIL Y COMINOS
Este tipo de mojo se utiliza para acompañar el pescado, tanto fresco como salado. Ingredientes: Orégano, al gusto Perejil, al gusto Cominos, al gusto Una cabeza de ajos Media pimienta verde 1/4Litro de aceite Un …
ROSQUILLAS RIOJANAS
Ingredientes: 12 Huevos 1 kilo azúcar Un vaso de anís (El mono o La Asturiana) Un vaso de aceite Una cucharadita de bicarbonato Una copita de esencia de limón Harina Preparación: Mezclar doce huevos con …
SALSA BARBACOA AL BOURBON
La reina de las salsas para las carnes. Ingredientes: 1 taza de bourbon Jack Daniel’s 1 taza de kétchup 1/2 taza de azúcar moreno 1/4 taza de vinagre blanco o de manzana Medio limón exprimido …
SALSA BARBACOA
Ingredientes: 2 tazas de salsa kétchup 1 taza de agua 1/2 taza de vinagre de manzana 5 cucharadas de azúcar moreno 1/2 cucharada de pimienta molida 1/2 cucharada de cebolla triturada 1/2 cucharada de mostaza …
ALIOLI ARTESANO
Ingredientes: 3 ó 4 dientes de ajo 1 yema de huevo Aceite virgen extra Sal gorda ( sal marina ) Preparación: Echar sal en el mortero para que lo dientes de ajo se adhieran y …
SALPICÓN DE GUISANTES
Ingredientes: Aceite de oliva Vinagre Cebolla en polvo Ajo en polvo Una hoja de laurel Cebolla colorada de Gáldar (cebolla morada) Guisantes (bote) Sal gorda Preparación: En una hondilla o fuente grande, mezcla hasta incorporar …