PedroEl roux (pronunciado “ru”) es un espesante preparado con cantidades iguales de harina y manteca. Además de espesar la preparación, aporta sabor. Ingredientes: Mantequilla o Manteca Harina Ambos ingredientes a partes iguales. Preparación: Fundir la …
Recetas más recientes
RECETA DE MIGAS EXTREMEÑAS
Ingredientes: 500 gramos de Pan, si es del día anterior mejor 1 cabeza de ajo 6 o 7 pimientos verdes (tipo pimientos italianos) 300 gramos de panceta adobada 300 gramos de chorizo rojo 3 o …
POLLO TANDOORI
Es una de las formas de cocinar el pollo más habitual en la India. Debe su nombre al horno de arcilla en que se cocina la comida, después de marinada la mezcla, que está hecha …
TANDOORI CASERO
Si lo deseas puedes realizar en casa la mezcla de especias tandoori, estos son los ingredientes y las proporciones (aunque pueden variarse al gusto): 1 cucharadita de semillas de cilantro 1 cucharadita de comino 1 …
JAMON AHUMADO CON PIÑA
Ingredientes: 4 rodajas grandes (de 1 a 2 cm. de grosor) de jamón York Ahumado 8 rodajas de piña en almibar (reservar el jugo de la piña) Salsa Perrys (Worcester) Azúcar morena Preparación: Precalentar el …
CARNE DE CABRA EN SALSA
Ingredientes: Carne de Cabra Ajo Pimiento Cebolla Tomate Nuez Moscada Pimienta Picona Vino Blanco Uvas Pasas Aceitunas Negras Elaboración: Se pone en un caldero la carne bien limpia con tres o cuatro cebollas. Se cubre …
CABRITO AL ESTILO DE LANZAROTE
Ingredientes: Cabrito Limón Ajos Cebollas Pimiento Tomates Vino Blanco Agua Hierbas aromáticas Preparación: Cortar un cabrito en trozos medianos y rociar con limón. Salpimentar luego y freír en generoso aceite. Apartar la carne y, en …
CABRITO EMBARRADO
Ingredientes: 1 vasito de aceite de oliva 3 dientes de ajos 1 pizca de azafrán 1 kilo de cabrito troceado por raciones 1 cucharadita de cominos molidos 1 pellizco de orégano 1 pizca de romero …
CABRITO EMBARRADO
Ingredientes: 1 vasito de aceite de oliva 3 dientes de ajos 1 pizca de azafrán 1 kilo de cabrito troceado por raciones 1 cucharadita de cominos molidos 1 pellizco de orégano 1 pizca de romero …
CABRA EN SALMOREJO
Ingredientes: 3 Kg. de carne de cabra 1 hígado de cabra 1 litro de vino blanco 1 cabeza de ajos 1 cucharadita de cominos 2 cucharadas de pimentón 1/2 cucharada de orégano 5 ramitas de …