PedroIngredientes: Queso Aceite de oliva Preparación: Se pone aceite en una sartén como para freir huevos; cuando esté caliente se le ponen rodajas de queso ya pelado y como de dos centímetros de grueso. Según …
CONEJO AL CAFÉ
Ingredientes: 1 conejo 1 taza (de las de té) de café fuerte Tomillo Laurel Sal 1 taza de aceite Un poco de agua Preparación: Se hace trozos el conejo se dora en el aceite y …
POLLO RELLENO AL ESTILO DE LA CASA
Ingredientes: 1 pollo de 1.500 Grs 150 grs. de jamón serrano 2 chorizos 1/2 Kg. de carne sin grasa molida Pimienta negra molida 3 clavos molidos 1 cucharada de manteca de cerdo Sal 1 puñado …
PESCADO A LA VINAGRETA
Ingredientes: 3/4 Kg. de pescado 1 cebolla grande y otra pequeña 4 ramas de perejil 3 huevos sancochados 1 taza de aceite Vinagre 2 tomates Orégano Sal Preparación: Se cocina el pescado con la …
PASTEL DE PESCADO SALADO
Ingredientes: 1/2 Kg.de pescado salado ( chernes, corvina…) 1/2 Kg. de fritura (tomates, cebollas, perejil, pimientos morrones y aceite) 2 huevos 2 cucharadas de harina 1/2 taza de leche Preparación: Se pone de remojo el …
ATÚN EN SALSA CON HUEVOS SANCOCHADOS
Ingredientes: 1/2 Kg. de atún fresco 3 ajos 2 vasos de agua 3/4 Kg. de papas 4 ramas de perejil 6-8 nueces 1-2 huevos sancochados aceite 1/2 cucharilla de pimentón pimienta negra 1/2 de pimiento …
TORTITAS DE CARNE
Ingredientes: 1/2 Kg. de carne molida 3 ó 4 matas de perejil 3 ó 4 cucharadas de arroz guisado 1 tacita de leche cuajada o yogur natural 1/2 cucharilla de maizena 1 huevo sal pan …
COMPUESTO DE CAZÓN
Ingredientes: 1 Cazón 1 cabeza de ajos vinagre cebolla perejil sal papas Preparación: Una vez limpio el Cazón se hace ruedas o se parte a lo largo. Se machacan ajos, se le pone un poco …
TORTILLA DE CHERNE SALADO
Ingredientes: 1 trozo de pescado salado 2 huevos unas cucharadas de leche la punta de una cucharilla de canela 3 papas, grandes, fritas a cuadros perejil sal Preparación: Se baten los huevos como para tortilla, …
BRAZO GITANO DE BATATA
Cuando hemos preparado mucho relleno para las truchas de batata, en Navidad, solemos congelarlo para poder preparar más truchas a lo largo de diciembre – enero, y en ocasiones preparar algún dulce en otras épocas …