PedroIngredientes: 3 Kg. de callos de buena calidad 1,5 Kg de garbanzos 1 tomate grande ó 2 medianos 1 cebolla grande 1 pimiento verde grande ó 2 medianos Tomillo, un buen manojo 4 hojas grandes …
LOMO DE RES CON BOURBON
Ingredientes: 1 taza de vinagre de vino tinto 1 taza de aceite de oliva 1 taza de Bourbon ( Jack Daniela, Fire Waters, Evan Williams Bourbon,…) 1 Solomillo de res Preparación: Mezcla el vinagre de …
LICOR DE PIMIENTA
Ingredientes: 50g de pimienta 700g de azúcar 1/2 l de agua 1/2 l de alcohol Preparación: Poner en un frasco la pimienta y el alcohol. Hervir el agua con el azúcar y enfriar. Mezclar bien …
MEZCLA DE HIERBAS PROVENZALES
Se denomina hierbas provenzales o hierbas de Provenza a una mezcla de plantas culinarias secadas a la sombra y que proceden de las zonas mediterráneas y en particular de la Provenza, en el sur de …
PUCHERO CANARIO ( Al estilo de Fuerteventura )
Ingredientes: 1,5 kg de carne de cabra joven (machorra) 1 trozo de carne de vaca con tuétano 1 gallina troceada en 4 partes ½ Kg. de garbanzos Azafrán 4 a 5 dientes de ajo Tomillo …
POTAS o CHOCOS EN SALSA
Ingredientes: 2 Kg de potas o chocos 2 cebollas 1 pimiento grande 4 tomates 4 dientes de ajos 1/2 litro de vino blanco 1/4 litro de aceite 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de sal …
MEJUNJE PICANTE
Si eres amante del picante, seguro que te gustará. Además es sabroso, natural y más sano ( dentro de lo sano que pueda ser este decapante estomacal, jajajaja ) que las salsas picantes comerciales. Es …
BAKLAVA
Ingredientes: 1 Kg. de masa filo ( súper-recomendada la de Mercadota ) 3 y ½ tazas de azúcar 500 g de nueces picadas 500 g de manteca 1 y ½ tazas de agua 2 cucharaditas …
MAMUL (Bollitos de sémola rellenos con nuez)
Ingredientes: 2 tazas de manteca derretida 1 Kg. de sémola de trigo 2 cucharadas de agua de azahar 1 taza de leche 2 cucharadas de polvo para hornear 3 tazas de azúcar ½ taza de …
CAFÉ TURCO – Kaffee, Kahve (Café árabe)
Ingredientes: 1 cucharadita de café molido de buena calidad por persona 1 taza de agua por persona 2 cucharadita s de azúcar por persona Preparación: Hervimos el agua con el azúcar y la retiramos del …