CONGRIO A LA CERVEZA

Ingredientes:
       
1 Kg. de congrio en rodajas    
12 langostinos pelados    
Aceite
1 Cebolla    
2 dientes de ajos
2 cucharadas de harina    
1 vaso de cerveza
Pimentón dulce    
Sal
Pimienta    
Perejil
   
Preparación:
       
Limpiamos y salpimentamos las rodajas de congrio.
Picamos la cebolla y fileteamos los ajos, después los ponemos a dorar en una cazuela.

Incorporamos el pimentón y la harina, mezclamos y añadimos la cerveza.
Ponemos en la cazuela el congrio, probamos de sal y dejamos guisar durante quince minutos dándole la vuelta al pescado a los siete minutos.
Si necesitase caldo durante este tiempo, agregas poco a poco.

Aparte, en una sartén ponemos aceite para saltear los langostinos y añadimos al caldero solamente en los tres últimos minutos de cocción del guiso.

Espolvoreamos con perejil picado y servimos.